Sous Chef
SISTA DUMPLING
Deskripsi Pekerjaan
Tanggung Jawab:
• Membantu Head Chef dalam mengelola operasional kitchen sehari-hari.
• Memastikan kualitas, rasa, dan standar penyajian makanan sesuai SOP.
• Mengawasi dan mengarahkan tim kitchen selama operasional.
• Memastikan kebersihan, food safety, dan kerapian area kitchen.
• Membantu kontrol stok, penggunaan bahan, dan food waste.
• Melatih dan membimbing staff kitchen agar bekerja sesuai standar SISTA.
• Menggantikan Head Chef saat diperlukan.
Persyaratan
- Pengalaman sebagai Sous Chef / Chef de Partie atau posisi serupa.
- Memiliki kemampuan leadership dan komunikasi yang baik.
- Memahami kitchen operations, food safety, dan food cost.
- Mampu bekerja dalam tim dan di bawah tekanan.
- Bertanggung jawab, disiplin, dan memiliki perhatian terhadap detail.